Topmusicanswers
Het algemene factorsysteem van Atwater omvat energiewaarden van 4 kcal per gram (kcal/g) (17 kJ/g) voor eiwit, 4 kcal/g voor koolhydraten en 9 kcal/g (37 kJ/g) voor vet. Alcohol wordt ook technisch beschouwd als een macronutriënt en bevat 7 kcal/g (29 kJ/g).
- Wat zijn Atwater-waarden?
- Wat is de Atwater-factor voor koolhydraten??
- Hoe nauwkeurig is het Atwater-systeem??
- Wat is de Atwater-vergelijking??
Wat zijn Atwater-waarden?
Het Atwater-systeem wordt gebruikt in de voedingsindustrie om de totale calorische waarde van voedsel te bepalen door gebruik te maken van de 4-9-4-methode. Dit systeem past energieconversiefactoren toe op de macronutriënten koolhydraten, vetten, eiwitten en vezels. ... Alcohol wordt ook technisch beschouwd als een macronutriënt en bevat 7 kcal/g (29 kJ/g).
Wat is de Atwater-factor voor koolhydraten??
3.5.1 Het algemene factorsysteem van Atwater
Het gebruikt één enkele factor voor elk van de energieleverende substraten (eiwitten, vetten, koolhydraten), ongeacht het voedsel waarin het wordt aangetroffen. De energiewaarden zijn 17 kJ/g (4.0 kcal/g) voor eiwit, 37 kJ/g (9.0 kcal/g) voor vet en 17 kJ/g (4.0 kcal/g) voor koolhydraten.
Hoe nauwkeurig is het Atwater-systeem??
Het verschil tussen ME berekend met behulp van Atwater en vergelijkbare factoren en bepaalde ME-waarden was tot 4% voor het geraffineerde dieet en tot 11% voor de vetarme, vezelrijke diëten. Verschillende faculteits- en empirische systemen voor het berekenen van voedselenergie gaven de resultaten van de directe bepalingen niet weer.
Wat is de Atwater-vergelijking??
Berekend met aangepaste Atwater-vergelijking (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × Ruw Eiwit % + 8.5 × Ruw Vet% + 3.5 × stikstofvrij extract %).
