Topmusicanswers
In het geval van vet is de Atwater algemene factor van 37 kJ/g (9.0 kcal/g) wordt vaak gebruikt.
...
3.5 HUIDIGE STATUS VAN VOEDSEL ENERGIE CONVERSIE FACTOREN.
| Beschikbare koolhydraten als monosacharide-equivalent | ME-algemeen* kJ/g (kcal/g) |
|---|---|
| NME kJ/g (kcal/g) | |
| Beschikbare koolhydraten per gewicht | ME-algemeen kJ/g (kcal/g) |
| ME-specifiek kJ/g (kcal/g) |
- Wat is de Atwater-vergelijking??
- Wat zijn de algemene factoren van Atwater??
- Hoe bereken je de energiewaarde??
- Hoe wordt de calorische waarde berekend?
Wat is de Atwater-vergelijking??
Berekend met aangepaste Atwater-vergelijking (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × Ruw Eiwit % + 8.5 × Ruw Vet% + 3.5 × stikstofvrij extract %).
Wat zijn de algemene factoren van Atwater??
Het algemene factorsysteem van Atwater omvat energiewaarden van 4 kcal per gram (kcal/g) (17 kJ/g) voor eiwit, 4 kcal/g voor koolhydraten en 9 kcal/g (37 kJ/g) voor vet. Alcohol wordt ook technisch beschouwd als een macronutriënt en bevat 7 kcal/g (29 kJ/g).
Hoe bereken je de energiewaarde??
Het aantal grammen van elke energiebron (vet, koolhydraat en eiwit) en de hoeveelheid energie per gram van elke energiebron staat vermeld op het etiket. Vermenigvuldig de grammen met de energie per gram om de energie te verkrijgen.
Hoe wordt de calorische waarde berekend?
In dit systeem worden calorieën niet direct bepaald door het voedsel te verbranden. In plaats daarvan wordt de totale calorische waarde berekend door de calorieën op te tellen die worden geleverd door de energiebevattende voedingsstoffen: eiwit, koolhydraten, vet en alcohol.
