Topmusicanswers
werk secties. Combinatie van werkplekken in een keuken. werkstation. werkgebied met apparatuur en gereedschappen voor het uitvoeren van een specifieke reeks culinaire taken.
- Wat is een werksectie??
- Wat is het verschil tussen werkstation en werkgedeelte??
- Wat is de werkomgeving van een chef-kok??
- Wat zijn de 3 soorten keukenfunctieniveau en personeel??
Wat is een werksectie??
Bouwprojecten worden doorgaans opgesplitst in basishandelingen (werksecties) waarbij taken worden uitgevoerd die vergelijkbaar zijn en daarom gemakkelijk als één activiteit kunnen worden gegroepeerd. De werkzaamheden binnen één werkdeel kunnen qua constructie, materiaal of volgorde aan elkaar gekoppeld zijn. ...
Wat is het verschil tussen werkstation en werkgedeelte??
-een werkstation is een werkruimte in de keuken die is gewijd aan een bepaalde taak, zoals grillen of het maken van salades. -werkstations die dezelfde of vergelijkbare apparatuur gebruiken voor gerelateerde taken zijn gegroepeerd in een werksectie.
Wat is de werkomgeving van een chef-kok??
Werkomgeving
Chef-koks en chef-koks werken in restaurants, hotels, particuliere huishoudens en andere horecagelegenheden. Alle kook- en voedselbereidingsruimtes in deze faciliteiten moeten schoon en hygiënisch worden gehouden. Chef-koks en chef-koks staan meestal lange tijd en werken in een snelle omgeving.
Wat zijn de 3 soorten keukenfunctieniveau en personeel??
De keukenhiërarchie: carrièremogelijkheden in een restaurantkeuken
- Chef-kok. ...
- Chef-kok (Chef de Cuisine) ...
- Plaatsvervangend Chef (Sous Chef) ...
- Stationchef (Chef de Partie) ...
- Junior Chef (Commis Chef) ...
- Keuken Portier. ...
- Inkoopmanager.
